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排骨准备就绪就来准备做扣肉了！
一半五花肉用来做梅菜扣肉，一半用来做米扣。
先把做梅菜扣肉的那块肉过一道油，炸制金黄捞出，然后把皮扎破过一道冷水，这里没有冰糖和酱油就不用上色了。
然后均匀切成筷子宽食指那么长备用，米扣也切成这样就行了。
梅菜扣肉加一些佐料，抓匀摆盘放在蒸笼上，又抓了些她娘晒的白菜干切好装在上面；再用石臼舂两碗大米拌在做米扣的肉里，同样加一些佐料摆盘上锅蒸！
野猪肉要比家猪肉老一些，就得多蒸一些时间。
除了苏落一直忙上忙下，其他人都帮不上什么忙，宋氏在灶前看的直咂舌，她没想到女儿能把这些肉做的有模有样，当然地上的水可以忽视不看。
火烧的越来越旺，随着时间的推移肉的香味也出来了，一个个闻着特别的肉味都咽了咽口水！
宋氏还好，曾经的山珍海味都算吃过，现在闻着特别的味即便觉得好闻，也算能忍住。
其她两人以前肉都很少吃，更别说这么不一样的肉了！
“大侄女，你这是做的也太香了吧？想不到你的手艺如此了得？”以前我还以为你不会做菜呢？没想到你是在藏拙！”
顿时！夸赞的语气从两人嘴里说出来，眼里的崇拜也是不少。
婶子可是夸奖了，我是真不会做菜，今天这个还是我自己想的菜式，本想做做看能不能成功？没想到阴差阳错的还勉强像样。
要说做菜，我娘做的菜才是真香，就算是普通的萝卜白菜都做的很不一般，吃的那叫一个好吃。
你这孩子，娘做的菜哪有这么好吃？你就别再婶子面前说笑了，不然娘可被人笑话了。
说是这样说，心里却是像吃糖一样甜，她的女儿这次可是给她长脸了，不仅做了一手好菜，还当着外人夸赞她。
看着女儿的神情也柔和了下来！
要是女儿不那么虎，这人生简直就是完美。
经过大火蒸煮一个时辰，扣肉差不多也软烂了，苏落揭开滚烫的盖子把她手都烫红了。
哎呀，我去，这也太烫了吧？
她一把扔掉手里的盖子，这一下直接扔在灶前去了，吓得宋氏手里的火钳直接掉地上。
你没事吧？落落！
她也顾不得再烧火了，直接舀了一瓢冷水把苏落的手扞在里面。
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